寒仕込み 2018年2月20日 皆さま、こんにちは。 今日は比較的暖かく良いお天気ですね! この季節は恒例の寒仕込みを。鬼奥様の手前味噌造りです(*^^)v 材料は大豆、麹、塩のみです。 材料の配分、熟成期間によって赤、白、麦の3種類を仕込みます。 出来上がりが楽しみです!!