新幹線のお土産の定番品、わさび漬け。
美味しいですよね～～
でも、手作りしたらもっと美味なんですよ！！

今の季節、花わさびがでています。（岐阜や長野のアンテナショップや道の駅で手にはいります）
お菜自体は辛くないのですが、塩揉みして灰汁を出すとあら不思議、
あのツーンとした辛みが出てきます。

酒粕と白味噌、味醂をペースト状にして一晩漬けこみます。

で、出来上がり！(^O^)　←（日本酒と盛りつけると絵になりますね^^;）

鬼奥様のお料理コーナーでした～～