手作りが美味しい!

 

IMG_3434IMG_3448FullSizeRender

新幹線のお土産の定番品、わさび漬け。
美味しいですよね~~
でも、手作りしたらもっと美味なんですよ!!

今の季節、花わさびがでています。(岐阜や長野のアンテナショップや道の駅で手にはいります)
お菜自体は辛くないのですが、塩揉みして灰汁を出すとあら不思議、
あのツーンとした辛みが出てきます。

酒粕と白味噌、味醂をペースト状にして一晩漬けこみます。

で、出来上がり!(^O^) ←(日本酒と盛りつけると絵になりますね^^;)

鬼奥様のお料理コーナーでした~~