手作りが美味しい! 2018年4月2日 新幹線のお土産の定番品、わさび漬け。 美味しいですよね~~ でも、手作りしたらもっと美味なんですよ!! 今の季節、花わさびがでています。(岐阜や長野のアンテナショップや道の駅で手にはいります) お菜自体は辛くないのですが、塩揉みして灰汁を出すとあら不思議、 あのツーンとした辛みが出てきます。 酒粕と白味噌、味醂をペースト状にして一晩漬けこみます。 で、出来上がり!(^O^) ←(日本酒と盛りつけると絵になりますね^^;) 鬼奥様のお料理コーナーでした~~