皆さま、こんにちは。
２月に仕込んだお味噌が出来上がりました！！

先ずは鬼奥様の一番好きな白味噌です(西京味噌、ともいいますね）
米麹の割合が多いので、短期熟成２カ月足らずで出来上がります。
これ以上発酵が進まないように、小分けして冷凍します(*^^)v

お味は・・・ほんのり甘～く、塩分控えめ、上品なんです！
そのままでも、田楽味噌、酢味噌和え、素材を活かしてくれます。

勿論、お汁が定番ですね！？
新じゃが、新玉ねぎ、アスパラの白味噌碗、春ですね～～

薬味は、溶き辛子がおすすめです(^O^)！！