ホロ苦い春の味

 

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朝の肌寒さから一転、午後から陽気いっぱいでしたね。
明日から気温が上がり、週末は28℃の予想だそうです(>_<)

今が旬の蕗、下茹ですると鮮やかな色になりますね!
そして大きな葉っぱ。
これは捨ててはいけませんよ~~ 女性に必須の栄養素、葉酸が豊富に含まれているんです(*^^)v

細かく刻んで、オリーブオイルで炒めます。
砂糖、味醂、白味噌で甘めに味付けします! 
隠し味は・・梅干しです(^O^)
ほんのり苦くて甘くて酸っぱくて・・・

そのまま舐めても、野菜ディップに、冷奴、おうどんの薬味に・・
勿論、ご飯との相性も抜群です!

鬼奥様はこんな感じで・・・・
(注)写真はイメージです  笑(^。^)y-.。o○