えんどうといえば・・・これが好き!

 

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皆さま、こんにちは!
今日は午後から本格的に雨模様ですね。
気温も低く、肌寒い一日でした。

さて、今は店頭に色々なエンドウが売られていますね!
さやえんどう、スナップえんどう、空豆、グリンピース・・・・
青々して初夏を感じさせてくれますね(^^♪

その中でも鬼奥様の好きなのは。。うすいえんどう❤
和歌山の特産品で、関西ではお馴染のお豆さんです。

懐かしい一皿を作りました。
うすいえんどうの葛仕立てです。
お豆さんを昆布だしと薄味に味付けて、葛粉でとろみをつけた一品。
実母がよく作ってくれて、時には卵とじで頂いたものです(^O^)

そして豆ご飯!!
綺麗な青い色を残すように、秘伝の技があるんですよ~~(*^^)v

お問い合わせは当クリニックまで(笑)^^;