炊飯だけじゃない?炊飯器

 

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皆さま、おはようございます。
今日は朝から蒸し暑いですね・・・
これからは火を使うお勝手仕事がおっくうになる方もいらっしゃるのではないでしょうか??

そんな時は炊飯器を活用しましょう!
鬼奥様は、低温調理器具と炊飯、半々で使っています(*^^)v

今日は、新牛蒡のコンフィを作ります!
コンフィって?
フランス料理で用いられる、低温の油煮、という調理法です。
食材を油に浸して、低温でゆっくり火入れをすることによって
旨味を逃さず、保存性も高めてくれます!

それでは作り方(^O^)
密封袋に食材と油を入れ、空気を抜きます。
炊飯器に入れて、熱湯を注ぎます。
保温で3~数時間おきます。
炊飯器から取り出し、少し休ませます。

簡単ですね~!
夜に仕込めば、起きた時に出来上がっています。
朝お出かけの前に準備すれば夕飯に間に合いますね!(^^)!

今日は野菜ですが是非、お肉料理をお試しください!
しっとり、ジューシーに仕上がりますよ♪
鬼奥様のおすすめは・・・
砂肝です~~★(←赤ワインにピッタリです)