大人のサラダ
チコリってご存知ですか?
日本でも最近はどのスーパーでも売られていますね!
元々はヨーロッパ原産のキク科の植物ですが、なんと中津川でも栽培が盛んなのだそうです。
味は少し苦味がありシャキシャキとしたハーブの様な感じです。
生でも加熱しても、美味しいレシピが沢山あります(^O^)
フランスではグラタンにするんですよ!
さてプロが作ったチコリのサラダ。
チコリとトマトだけ。
それなのに、なんて美味しいんでしょう!!
ビネガーの酸味が食欲をそそります(*^。^*)
勿論、鬼奥様は、
とりビーではなくて・・・とり泡です(*^^)v
ブルゴーニュのビオのクレマン(泡)、スターターにふさわしい!!