大人のサラダ

 

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チコリってご存知ですか?
日本でも最近はどのスーパーでも売られていますね!
元々はヨーロッパ原産のキク科の植物ですが、なんと中津川でも栽培が盛んなのだそうです。

味は少し苦味がありシャキシャキとしたハーブの様な感じです。
生でも加熱しても、美味しいレシピが沢山あります(^O^)
フランスではグラタンにするんですよ!

さてプロが作ったチコリのサラダ。
チコリとトマトだけ。
それなのに、なんて美味しいんでしょう!!
ビネガーの酸味が食欲をそそります(*^。^*) 

勿論、鬼奥様は、
とりビーではなくて・・・とり泡です(*^^)v
ブルゴーニュのビオのクレマン(泡)、スターターにふさわしい!!